无论是大酒店还是小酒店，厨房都是一个酒店的重中之重，厨房里面的酒店厨房设备对厨房来说非常重要，因为现在消费者都比较注重卫生健康，所以我们都会选用配置制作精良的厨房设备，大家了解酒店厨房设备有哪些分类吗?金厨厨具跟大家分享一下。

酒店厨房设备

1、清洗设备

洗菜、碟、碗等餐具需要通过洗涮台进行清洗，一般我们会在酒店厨房配置多星洗刷盆台，可以实现多人同时进行清洗作业，如果想要提高效率可以选用智能化洗碗机设备。

2、消毒设备

客源、价格、口味、服务对酒店经营及评价很重要，但同样卫生这一方面我们不能也忽略，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以选购一批安全、环保的消毒柜至关重要。

3、不锈钢厨具

不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架、饼盘车等钢具，在酒店厨房中我们最好选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般酒店对厨具安全卫生方面比较重视，所以一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。

4、机械类加工设备

机械能做的尽量让机械完成，机械化能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机、磨浆机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品使厨房工作既方便又省事。

5、炉具设备

炉具在任何厨房设备都是必要的存在，也是最基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中，我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具，所以我们在选择设备的时候可以根据酒店的要求配备合适的厨具。

6、蒸柜设备

一炒二蒸是酒店菜系中最为常用的手法，在山东这个以清淡菜系为主的粤菜，用的最多的厨具设备就是属于蒸柜，常见的蒸海鲜、蒸饭、蒸包子都会使用上蒸柜，因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点，而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种。

上面的6个种类是酒店厨房设备的基础分类，也是现在厨房设备中不可缺少的，无论是怎样的设备都是需要进行保养，只有合理的保养与使用才能保证厨房设备的长久使用，如果对厨房设备有任何问题，请咨询酒店厨房设备厂家——辽宁金厨厨具。